v.21 Fläskkotlett med gratinerad blomkål, krassesås och grönsallad.

Bild

V. 21

Grupp: Lin Junie och Moa

Vi går i årskurs 8:2.

fläskkotlett och gratinerad blomkål med krassesås och grönsallad.

Vi tyckte att det var ett enkelt och bra recept. Det passade inte alla i gruppen eftersom att alla inte äter kött, men då kunde man kompensera det med mer blomkål och mer sallad. Eller byta ut köttet helt mot tillexempel jordnötsbiffar, veganska biffar eller halloumi.

Vi skulle absolut kunna tänka oss att laga detta hemma. Vi ger receptet @@@@/@@@@@.

Det är kött från svenska gårdar, det betyder att de har mindre antibiotika men inte fria ifrån det.  Det är inte ekologiskt och grisarna går inne i trånga utrymmen och blir ifråntagna deras kultingar vid födseln så att de kan få en till kull på en gång. Då får kultingarna äta torrfoder och det blandas ofta ihop med hormoner så att de ska växa snabbare. Deras magar tål inte det än och de borde dricka sin mammas mjölk vid så ung ålder. Grisarna bär också ofta på sjukdomar. Det som är bra med att köpa kött från svenska gårdar är att grisarna inte behöver färdas så långt med återigen trånga transporter som lastbilar där de är fullpackade. Lastbilarna släpper också uten del avgaser som påverkar jordklotet negativt. Det bildas nämligen ett skikt runt atmosfären som hindrar solstrålarna som kommit in från att komma ut. Det värmer upp jorden och isar smälter.

 

 

 

V.21 Fläskkottlett med gratinerad blomkål med krassesås och blandsallad

Kalle, Oskar och Lovis 8:2

Idag gjorde vi matkasse, det var lätt och allt blev jätte gott. Smaken var väldigt god och köttet blev bra och saftigt. Receptet va lätt och instruktionerna var tydliga. Kalle och Oskar skulle lätt laga detta hemma men hemma hos mig äter vi inte kött så ofta.

Vi ger receptet @@@@ snabel@

Ekonomi:

Fläskkotlett är ett relativt billigt kött om man jämför med nötkött. Speciellt när det är ekologiskt. Så det är en bra kötträtt som inte är så dyrt. Sallad och allt annat, som tex. Gräddfil, blomkålen och krasse är inte heller så dyrt eftersom sallad inte kostar så mycket. Om man inte heller har råd med köttet kan man ta andra alternativ som halloumi då blir det även en vegetarisk rätt.

Hälsa:

Köttet är från svenska gårdar vilket är posetivt eftersom de inte innehållet lika mycket antibiotika som kött från andra länder. Tex. Danmark har värdigt mycket antibiotika och har nästan inga lagar om hur antibiotikan ska hanteras. Alla grönsaker är ekologiskt det är toppen för vi vill inte ha massor av besprutningsämnen i vår mat. Grönkål kan också vara ett bra alternativ istället för potatis, ris och sånt man äter varje dag.

Miljö / hållbarutveckling:

Kött är aldrig bra eftersom de leder till växthuseffekten. Eftersom djurens gaser inte är bra för miljön. Även all producering är dålig för miljön. Så därför skulle vi tipsa om att ta halloumi eller något annat som kan ersätta köttet.

Kalle steker fläskkotelett

 

Krassesås

Gratinerad blomkål

Oskar gör sallad i solen

Tonfiskpasta med broccoli och tomat

Grupp: Embla, Thea & Basit

Årskurs: 8:1

Gott, skulle ha vart lite mer kryddor men annars mycket bra.

Vi tyckte det var ett: Det var ett bra recept som var enkelt att laga och gick fort.
Vi skulle kunna tänka oss att laga detta hemma!

Vi ger receptet @@@

Maten var bra för ekonomin, för att tonfisk och pasta är billigt. För att göra det billigare hade de kunnat byta ut tomaterna mot en annan grönsak som är lite billigare eftersom tomat är ganska dyrt.

Det är mycket protein, broccoli är väldigt nyttigt så det var bra att den var med. Pastan hade kanske kunnat vart i fullkorn, för det är nyttigare och energin räcker längre än baraa kolhydrater som finns i den ”vanliga” pastan.

Det var inte så många ekologiska ingredienser vilket det kanske borde eftersom det är bättre för miljön och det blir inte så mycket utsläpp med onödiga transporter. Dock så blir det ju dyrare med ekologiskt. När man köper matkassen så kan man ju inte välja ekologiskt eller inte så det borde vara bara ekologiskt.

V 14 pasta med ost- och skinksås.

Grupp: Embla Stålhandske och Grete Halvarsson.

Årskurs: 8:1

Maträtt: pasta med ost och skinksås!

Så här tyckte vi om
smaken: den va god men lite smaklös.

Vi tyckte det var ett: lätt recept som var lätt att förstå och laga.

Vi skulle kunna tänka oss att laga detta hemma för de var ett lätt och snabbt recept.

Vi ger receptet så här många snabel@: @@@ av @@@@@

EKONOMI: ett ganska billigt recept men för att göra det ännu billigare kan man ta bort haricot verts och skinkan eller baconet. Men pasta å mjölk har man ju oftast hemma.

HÄLSA:  inte så jätte nyttigt men för att göra rätten nyttigare så kan man ha bättre pasta som tex: bönpasta eller fullkornspasta. Man kan oxå ha mera grönsaker. Men att välja ekologiskt och kravmärkt är mycket bättre för kroppen för att inte få i sig gifter, då kropppen inte mår bra av.

MILJÖ: den är väl ganska miljövänlig, men att ha närproducerat och ekologiskt är jätte bra för miljön. Att välja närproducerat gör så att vi får ett bättre klimat med MINDRE UTSLÄPP!   Och köttindustrin är inre så bra både för djuren och miljön, så man skulle kunna välja att tabort köttet och ha grönsaker istället.

Lärarna får laga och pröva på Matkassen

Vi hade en kvällsträff med alla lärare ikväll. Då fick 15 stycken lärare testa att ha en lektion med  matkassen. Samma upplägg som eleverna kommer jobba utifrån framöver.

De fick dock lite andrum på att skriva utvärdering då de bara hade en timme på sig att leverera. De lyckades laga och städa på en timme.

Det blev bra respons på smak och maten räckte bra.

 

 

Vecka 12 – coq au vin

Vecka 12

Saga, Tindra och Elnathan

Årskurs 8:2

Såhär tyckte vi om smaken: OK

Vi tyckte att det var ett: OK recept att laga

Vi skulle kunna tänka oss att laga detta hemma: Nej

Betyg: @@@

 

Vad var bra ur dessa perspektiv:

EKONOMI        HÄLSA          MILJÖ

Det här receptet är lite dyrare, eftersom att det innehåller saker som vin och kyckling, och eftersom att just de här är huvudingredienserna är de lite svårare att byta ut mot något billigare. Ris, grädde, timjan som är med i receptet är inte jättedyra vilket är bra om man inte har så bra ekonomi. Men sim sagt, eftersom att det innehåller ganska dyra och många ingredienser blir det dyrt ändå.

Det här receptet innehåller lite av varje. Protein som finns i kyckling, kolhydrater kan man hitta i riset, fett som finns i grädden (mättat), mineraler i salt och mycket mer. Men om man tex steker kycklingen för lite och den fortfarande är rödrosa kan man bli allvarligt sjuk och dö. Eftersom att bakterierna är väldigt spridande får man inte använda samma kniv som man skurit kycklingen med när man skär andra saker. Men sammanfattningsvis är detta ett bra recept med mycket variation.

Detta recept kan man göra miljövänligt beroende på vilka ingredienser man använder. Om man köper lokalodlade champinjoner är ju det bra, och samma sak med tex kyckling. Man vet bättre hur kycklingarna har haft det om man köper så nära som möjligt, helt lokalt. Men om man exempelvis köper kyckling fen Danmark är risken större att de har haft det sämre, och transporten blir betydligt längre vilket leder till mer koldioxid som bidrar till den globala uppvärmningen.

 

Avslutningsvis tycker vi att ett bra recept ur hälsa -, ekonomi – och miljöperspektiv, men inte jättegott.

 

 

V.12 Kassler i ugn med pressad potatis

Kassler i ugn med pressad potatis och sallad

V. 12 Klass 8:2 Filip, Linnea och Nils

Vi tyckte receptet var bra därför att det var lättlagat. I gruppen är vi överens om att vi inte skulle kunna laga receptet hemma då vi inte tycker om kassler eller rödlök. Smaken var bra men det blev såsigt.

Receptet är bra i hälsosyfte, det finns kött, potatis och sallad. Ekonomiskt sätt är det här billigt, potatis kostar inte mycket och är ofta svenskodlat vilket är bra för miljön, kasslern är också billig och kostar inte mycket.  Salladen har fraktats ganska långt då det är vinter och man odlar inte lika mycket som på sommaren. Vi tyckte receptet var bra ur ekonomiskt och hälsosyfte. Såsen blev lite vattnig pga. créme fraichen och vi tyckte man skulle kunnat byta ut den mot grädda för en lite lyxigare känsla. Vi ger kasslern @@@ av @@@@@ (3 av 5)

Innan gräddningen