V. 21 Kotlett med teriyakigrönsaker

Årskurs 8, grupp Elnathan och Pontus.

Vi hade lite för lite teriyaki så det blev ingen sås. Men vi tyckte att smaken var bra. Det var lätt att laga. Jag skulle kunna tänka mig att laga de här resptet igen men med nötkött. Vi ger det här receptet 3 eller 4 @.

Den är inte jätte dyr men teriyakin kostar lite. Man skulle kunna ha lite mer grönsaker i annars var den bra. Riset och bambuskotten färdas runt halva jordklotet. 

Kotlett med teriyakigrönsaker

Vecka: 21

Grupp: Tindra och Love

årskurs: 8, Peters mentorsgrupp

Så här tyckte vi om
smaken: ok

Vi tyckte det var ett:
lätt lagat

Vi skulle kunna tänka oss att laga detta hemma

NEJ

Vi ger receptet så här många snabel@:

@@@

Vad var bra ur dessa perspektiv

EKONOMI: Det är dyrt med kött och teriyakimarinad

HÄLSA: kött är inte nyttigt men det var svenskt kött, fast inte ekologiskt.

MILJÖ: köttet är inte ekologiskt så det har en större miljöpåverkan, man skulle också ha mer ekologiska grönsaker. Teryakisåsen var glutenfri och det är bra. Bambuskotten har transporterats långt, ändå från Kina. Det är inte miljövänligt att transportera varor långt och det beror på att Koldioxidutsläppen ökar och klimatet ändras. Istället för bambuskott skulle man kunna byta ut det mot något svenskt närodlat, som tex. Salladslök.

 

V.12 köttbullar i Tomat.

Grupp: Erik, Linus och Love

Årskurs: 8:2

Så här tyckte vi om
smaken:

OK

Vi tyckte det var ett
lätt recept att laga

Vi skulle kanske kunna tänka oss att laga detta hemma.

Vi ger receptet så här många snabel@: @@@

Miljö/ekonomi/hälsa

Eftersom det är köttbullar så är miljö påverkan ganska stor och kött är dyrt. Kött är också dåligt för hälsan. Köttet är svenskt så miljö påverkan är mindre.

 

Kommentar

Vi tyckte att saknanden av lök och någon form av grädde skulle ha gjort receptet mycket bättre.

__________________________________________________________________

Vecka 12 – coq au vin

Vecka 12

Saga, Tindra och Elnathan

Årskurs 8:2

Såhär tyckte vi om smaken: OK

Vi tyckte att det var ett: OK recept att laga

Vi skulle kunna tänka oss att laga detta hemma: Nej

Betyg: @@@

 

Vad var bra ur dessa perspektiv:

EKONOMI        HÄLSA          MILJÖ

Det här receptet är lite dyrare, eftersom att det innehåller saker som vin och kyckling, och eftersom att just de här är huvudingredienserna är de lite svårare att byta ut mot något billigare. Ris, grädde, timjan som är med i receptet är inte jättedyra vilket är bra om man inte har så bra ekonomi. Men sim sagt, eftersom att det innehåller ganska dyra och många ingredienser blir det dyrt ändå.

Det här receptet innehåller lite av varje. Protein som finns i kyckling, kolhydrater kan man hitta i riset, fett som finns i grädden (mättat), mineraler i salt och mycket mer. Men om man tex steker kycklingen för lite och den fortfarande är rödrosa kan man bli allvarligt sjuk och dö. Eftersom att bakterierna är väldigt spridande får man inte använda samma kniv som man skurit kycklingen med när man skär andra saker. Men sammanfattningsvis är detta ett bra recept med mycket variation.

Detta recept kan man göra miljövänligt beroende på vilka ingredienser man använder. Om man köper lokalodlade champinjoner är ju det bra, och samma sak med tex kyckling. Man vet bättre hur kycklingarna har haft det om man köper så nära som möjligt, helt lokalt. Men om man exempelvis köper kyckling fen Danmark är risken större att de har haft det sämre, och transporten blir betydligt längre vilket leder till mer koldioxid som bidrar till den globala uppvärmningen.

 

Avslutningsvis tycker vi att ett bra recept ur hälsa -, ekonomi – och miljöperspektiv, men inte jättegott.

 

 

V.12 Kassler i ugn med pressad potatis

Kassler i ugn med pressad potatis och sallad

V. 12 Klass 8:2 Filip, Linnea och Nils

Vi tyckte receptet var bra därför att det var lättlagat. I gruppen är vi överens om att vi inte skulle kunna laga receptet hemma då vi inte tycker om kassler eller rödlök. Smaken var bra men det blev såsigt.

Receptet är bra i hälsosyfte, det finns kött, potatis och sallad. Ekonomiskt sätt är det här billigt, potatis kostar inte mycket och är ofta svenskodlat vilket är bra för miljön, kasslern är också billig och kostar inte mycket.  Salladen har fraktats ganska långt då det är vinter och man odlar inte lika mycket som på sommaren. Vi tyckte receptet var bra ur ekonomiskt och hälsosyfte. Såsen blev lite vattnig pga. créme fraichen och vi tyckte man skulle kunnat byta ut den mot grädda för en lite lyxigare känsla. Vi ger kasslern @@@ av @@@@@ (3 av 5)

Innan gräddningen