Vecka 12 – coq au vin

Vecka 12

Saga, Tindra och Elnathan

Årskurs 8:2

Såhär tyckte vi om smaken: OK

Vi tyckte att det var ett: OK recept att laga

Vi skulle kunna tänka oss att laga detta hemma: Nej

Betyg: @@@

 

Vad var bra ur dessa perspektiv:

EKONOMI        HÄLSA          MILJÖ

Det här receptet är lite dyrare, eftersom att det innehåller saker som vin och kyckling, och eftersom att just de här är huvudingredienserna är de lite svårare att byta ut mot något billigare. Ris, grädde, timjan som är med i receptet är inte jättedyra vilket är bra om man inte har så bra ekonomi. Men sim sagt, eftersom att det innehåller ganska dyra och många ingredienser blir det dyrt ändå.

Det här receptet innehåller lite av varje. Protein som finns i kyckling, kolhydrater kan man hitta i riset, fett som finns i grädden (mättat), mineraler i salt och mycket mer. Men om man tex steker kycklingen för lite och den fortfarande är rödrosa kan man bli allvarligt sjuk och dö. Eftersom att bakterierna är väldigt spridande får man inte använda samma kniv som man skurit kycklingen med när man skär andra saker. Men sammanfattningsvis är detta ett bra recept med mycket variation.

Detta recept kan man göra miljövänligt beroende på vilka ingredienser man använder. Om man köper lokalodlade champinjoner är ju det bra, och samma sak med tex kyckling. Man vet bättre hur kycklingarna har haft det om man köper så nära som möjligt, helt lokalt. Men om man exempelvis köper kyckling fen Danmark är risken större att de har haft det sämre, och transporten blir betydligt längre vilket leder till mer koldioxid som bidrar till den globala uppvärmningen.

 

Avslutningsvis tycker vi att ett bra recept ur hälsa -, ekonomi – och miljöperspektiv, men inte jättegott.